鮑魚汁拌面在制作的過程中要註意把握火候，最好的面要煮到有彈力是最好的。面的時間不適宜煮太長，如果太長面就會爛掉。而且鮑魚汁拌面的時候不適宜放太多的鮑魚汁，而且不是每個人都食用鮑魚汁。鮑魚汁含有較高的蛋白質，所以需要比較好的消化能力。如果消化能力不好的人，不