冷面給人的一個印象就是冰涼、爽辣，一如盛裝的精鋼面碗，它要在第一時間裡把徹骨的寒涼傳遞到你的手心。在口感上，它講究越吃越辣，直至沁人心扉、蕩氣回腸、餘味綿長，直至你痛飲湯底，並發出嘖嘖贊嘆之聲。那麼這樣一道有特色的料理適合什麼時候吃呢？ 冷面適合在酷暑天氣