要做出美味的猴頭菇燉排骨，有些技巧還是在註意的。1、市場上買到的猴頭菇很多都是幹貨，因此，在燉湯前要將猴頭菇用清水浸泡一晚，浸泡過程中換兩次水，換水前將猴頭菇擠幹。最後將猴頭菇撕細。2、食用猴頭菇要經過洗滌、漲發、漂洗和烹制4個階段，直至軟爛如豆腐時營養成分