掛面最大的特色在於其制作工藝，用懸掛方式自然拉長和幹燥脫水，因此掛面不但宛若發絲般纖細，而且口感十分好，還有相當好的自然保存時間。掛面的做法很多，其中一種常見的做法就是清湯掛面。清湯掛面的營養價值很豐富，不僅含有豐富的脂肪、蛋白質和碳水化合物，還有許多微量