在煮黃蜆子之前，有一個 很重要的步驟，那就是先洗凈黃蜆子。首先買黃蜆子時向老板要一點海鹽，溶於清水中，營造海水的味兒，然後用筷子將黃蜆子與盆底隔開，也是不讓小筐沉底，因為黃蜆子的位置一直都是在水盆中央，吐出來的沙子，直接沉底瞭，懸在中間的黃蜆子再吸進來的水