子薑炒肉在生活中會比較常見，雖然說是一道四川的特色美食，但是也有不少其他地方的傢庭會煮來吃。那麼我們在做子薑炒肉的時候，需要註意哪些事項呢？下面媽網百科就為我們講解一下。1、肉絲粗，肉感足，但不易炒熟，即使炒熟也易老，所以切厚片後劃刀的方法可以解決這個問題