對於南方的人而言，五味子是一個陌生的存在，對於醋五味子更是聞所未聞。醋五味子其實隻是五味子一種變身，新鮮的五味子用醋蒸熟後曬幹就可以瞭，在蒸煮的過程，五味子和醋發生反應，導致蒸出來的五味子變瞭顏色，變成黑色，而且帶有酸酸的味道，直接食用是不可能的瞭，用來泡

醋五味子制作簡單，隻需要醋和五味子兩種食材，五味子購買方便，可以在藥材店購買，價格也不算高。不過制作醋五味子建議用新鮮的五味子制作，用醋蒸熟後曬幹或者晾幹就可以瞭，用來熬湯或者泡水是不錯的，食用的時候隻需要將醋五味子搗爛即可。醋選擇白醋即可，一瓶480毫升的