黑豆和黑蕓豆哪種比較好？從價格上看就能一辯分曉，黑豆在市場上的價格比黑蕓豆要貴，從營養價值上來看，黑豆比黑蕓豆的營養價值要高！黑蕓豆比較適合用來做粥，如果是醋泡則最好是用黑豆，因為黑蕓豆中沒有黑豆中的許多營養成分，其藥用功效是不同的。黑豆比黃豆的蛋白質、鉀