鯽魚燉豆腐，總的來說，材料常見，做法簡單，不過要想烹飪出最美味，營養保存最完整的鯽魚燉豆腐，還是需要些小竅門的。 1、鯽魚整理時候，一定要清除幹凈魚肉上的黑膜。 2、烹飪鯽魚燉豆腐的時候，鯽魚要先入鍋煎一下，這樣魚肉吃起來腥味不濃，還更加美味。 3、洗凈後的鯽魚