蕨菜性寒，味甘。中醫認為，蕨菜健脾去濕，它的地下根莖即菌根，亦可供藥用，適於黃疸、濕疹等病患者食用。蕨菜中含有的野櫻甙、紫雲英甙、蕨甙、蕨素、琥珀酸、生物堿等化學成分，可治療風濕性關節炎、痢疾、咳血等癥，外敷還可治療蛇蟲咬傷等疾患。蕨菜所含的膳食纖維能促進