凍豆腐減肥法，正是利用瞭凍豆腐孔隙多、營養豐富、熱量少等特點，不會造成明顯的饑餓感，減少肥胖者對食物的攝入，是肥胖者減肥的理想食品。凍豆腐含有一種酸性物質--不飽和脂肪酸，它能破壞人體的脂肪。有研究指出，經常吃凍豆腐，有促進胃腸道及全身組織脂肪吸收的作用，