銀耳蓮子羹雖然是一道營養佳肴，但是從食材到熬制，都需要我們加倍註意，稍有不慎便會影響到口感，並且會使它的營養流失大半。下面就來看看制作銀耳蓮子羹時都要註意哪些問題。1 銀耳的選購。在挑選銀耳的時候，一定要選擇顏色帶有微微黃色且聞起來無異味的銀耳，這樣才能保