牛排好吃大傢都知道，想制作出最美味的年排，首先我們就要挑選出肉質鮮嫩的牛排再加以烹調，那怎樣挑選媽媽們又知道多少昵，那下面我們就一起來瞭解一下吧。　　1、肋脊部位，在牛分類當中是屬於高級肉的一種，由於肋脊部的運動量較少，肉質細嫩，大理石油花佈均勻，非常