蒜苔炒豬耳朵有什麼技巧呢？不少寶媽都表示自己爆炒的時候忒怕油花四濺，特別是炒不吃油的豬耳朵，就更恐怖瞭。下面就讓小編為大傢介紹蒜苔炒豬耳朵的技巧。1、想要油花不四濺？炒鍋要幹凈無油，最好用薑片擦洗一次，然後放在爐火上燒幹，倒入油燒熱後放入蒜苔。2、買回來的豬