貝類的食品和其他食品不大一樣，新鮮度很容易下降，所以如何妥善保鮮也是一門學問。新鮮鳥貝如何保存？如果大傢一次吃不完，在保存的時候就需要下點功夫瞭，但也並非人人都適宜食用，保存以前還要做一些適當的前處理工作。生鮮的貝類最好不要買回傢之後立刻放入冰箱，必須先