文蛤絕對算得上是最天然的調味劑之一，隻要是在湯面中加入文蛤，那湯汁絕對是瞬間提味。清乾隆皇帝下江南時在蘇州吃到文蛤，更是禦封它為“天下第一鮮”，從此這個雅號就一直流傳至今，聞名於世，可見文蛤的魅力之大。而文蛤湯算是文蛤保留原滋原味的最佳烹飪方法之一，因為文