燉排骨湯不在於材料的多少，而在於燉的過程。燉湯可以將兩種甚至幾種原本分開的材料，經過慢火、時間之後融合在一起，而且這種融合是水乳交融，恰到好處。那麼燉排骨湯難嗎？怎麼燉呢？1、蔥洗凈後切成小節，薑蒜去皮後，洗凈並菜刀拍開；2、蘿卜去根和頭後洗凈，切成小塊；