做這道炸蠶蛹雞的一個重要食材就是雞蛋清，可能媽友們會在制作雞蛋清的時候遇到麻煩，媽媽網就教給大傢幾個巧取雞蛋清的小竅門。1、在取雞蛋清的時候可以用傢裡的縫衣針，清洗消毒後，用針在蛋殼的兩端各紮一個孔，然後令一空朝下，這樣雞蛋清就會從孔中流出來啦，而蛋黃還會