蝦仁豆腐羹要做得好吃，最重要是食材要新鮮。新鮮的蝦仁，當然最好；如果是提前買的蝦仁，隻要處理得好，也可以味道鮮美。下面就教大傢蝦的保鮮方法：首先將買回來的蝦放進保鮮袋中，然後封死氣口。如果有帶封條的保鮮袋，當然最好瞭，如果隻是普通的保鮮袋，就在袋口打上死結