酸棗全身是寶，棗仁是名貴藥材；棗面可做清涼飲料；棗殼可做活性炭；棗花是最好的蜜源；酸棗枝幹木質堅硬、耐磨，是制做農具的好材料。酸棗仁，別名棗仁、山棗、酸棗核，《神農本草經》中說：“補中益肝，堅筋骨，助陰氣，皆酸棗仁之功也。”酸棗小而圓，其核中仁微扁，粒大