紫甘藍炒蝦皮是一道傢常小炒，秋天紫甘藍上市，新鮮水靈，甘甜爽脆，搭配蝦皮味道更加鮮香，那麼紫甘藍炒蝦皮怎麼做好吃呢？下面我們一起來瞭解一下吧！ 第一，在做這道菜時，可以先把食材瀝幹水，是為瞭避免染色，帶水的紫甘藍炒蝦皮，蝦皮會變成藍綠色，不用害怕，這是自然