小石斑魚雖然小，但一樣不能馬馬虎虎的就買回來燒啊煮啊什麼的，還是需要精挑細選的。那麼小石斑魚要怎麼選呢？首先是看體表的顏色和斑點。一般來說，好的小石斑魚，體表的顏色鮮艷，斑點分佈均勻；質地較差的小石斑魚，顏色看起來則比較暗淡，有的斑點也很異常。其次就是看小