幹馬齒莧的藥用價值很高，適當的食用，對身體的健康有益。幹馬齒莧作為一種中草藥，其可以治療腳氣浮腫、心腹脹滿、小便澀少、產後虛汗等癥；同時其還具有清熱解毒、散血消腫的功效，能治熱痢膿血、癰腫惡瘡、丹毒等癥狀。此外，馬齒莧對痢疾桿菌、大腸桿菌、金黃色葡萄球菌