艾蒿煮雞蛋，特別是煮成艾蒿蛋花湯，作為餐前湯或者直接用來送飯也令人食欲蹭蹭漲呢。不過艾蒿煮雞蛋還是不要吃太多呢。雞蛋吃多的話，會加重腸胃負擔，尤其是腸胃不好的孩子，容易造成消化不良呢。艾蒿雖然有多種好處，但是也不是所有人都適合吃艾蒿的。 一些經常腹瀉，經常