淡水石斑魚肉質與海水石斑魚相當，口感十分細嫩，營養上更是豐富無比，是真正的高蛋白低脂肪食物，雖然營養比不上海水石斑魚，但也是很可觀的。那麼淡水石斑魚怎麼做好吃呢？ 想要吃到好吃又營養的淡水石斑魚，還得看清蒸！而想要吃到別具特色的淡水石斑魚，石斑魚羹是首選！