我們都知道醋分好幾種，有陳醋、白醋還有米醋。而其中米醋是營養價值最高的一種醋。它含有豐富的堿性氨基酸、糖類物質、有機酸等。作調味料美味可口，還可以降血脂；作外用消毒殺菌，可治療腳氣。一、怎樣區分各種醋？1、米醋：米醋是以優質大米為釀醋原料，釀造出獨具風格的米醋。米醋的最大特點是醋的顏色呈鮮艷透明的玫瑰紅色，具有濃鬱的能促進食欲的特殊清香，並且醋酸的含量不高，故醋味不烈，非常適口，尤其適用於涼拌菜、