咸肉如何醃制才好吃？我國北方人民每逢冬天都喜歡醃制咸肉的，那麼咸肉如何醃制才好吃呢？我們現在來看一下： 1、首先開火加熱鍋，倒入鹽、花椒煸炒至熱。2、把炒好的花椒灑在肉（註意：肉不要洗）上，然後用手反復擦均勻，還要再灑在另一面，然後再用手反復擦勻，這樣反復把