黃曲黴素是一種強致癌物，是由一系列黴菌代謝產生的，容易導致肝癌，還會降低免疫能力。黃曲黴素可怕的地方還在於它耐高溫、不易清除。因此專傢提醒，消費者盡量不要食用粗制花生油，要選擇正規廠傢生產的花生油。需要提醒的是，久置的植物油可能有少量黃曲黴毒素，因此不要