雖然排骨飯的做法較為簡單，但是排骨飯怎樣才能做出大師級的水平，還是有研究的。首先，在選材上也是一大註意事項，排骨應該選擇新鮮的，有肉香的排骨，千萬不要選那些放置很久，而且顏色暗淡的哦，這些一般都不是新鮮的瞭。除瞭選材之外，在下鍋炒排骨的時候，應該先把排骨先