其實食用蜂蛹可能出現的最大問題就是食物中毒，不過這是從蜂蛹的衛生程度而言的，蜂蛹雖然對高血壓、高血脂、慢性肝炎及營養不良患者有較好的輔助治療功效。但是在其他方面，出於健康考慮而言，有些人群是不適用食用蜂蛹的，像是有腳氣的人、有魚蝦等食物過敏史的人以及孩子，