香茅油又稱香草油或雄刈萱油。是從香茅草植物中提取出來的，屬於禾本科香茅屬。由香茅的全草經蒸汽蒸餾而得。淡黃色液體，有濃鬱的山椒香氣。主要成分是香茅醛、香葉醇和香茅醇。香茅醛含量約為35%-45%。密度0.885-0.900。折射率1.468-1.473（20℃）。旋光度-40'-147'。用於提