香椿味美營養豐厚，但是保存卻不容易，這種季節性太強的食材應該如何保存呢？一般最常用的方法就是用食鹽醃漬，然後冷凍保存，這樣就能讓香椿保存很久瞭，一年四季都可以吃到香椿。具體的方法如下：將新鮮的香椿洗幹凈後晾幹表面的水分，然後撒適量的食鹽醃制4、5個小時左右，