色彩繽紛的西紅柿菠菜雞蛋湯雖然富有豐富的營養物質，以下人群可以更好地吸收其中的營養。1、食欲不振的人群。西紅柿具有健胃消食，生津止渴的功效。2、體內缺鐵質的人群。菠菜中含有豐富的鐵元素。能夠有效得防止缺鐵性貧血。3、高血壓人群。西紅柿中有大量的鉀及堿性礦物質