除瞭炒菜之外，買菜也是一門學問。它是做好一道菜的最基本的一步。正所謂，巧婦難為無米之炊。如果食材不新鮮肥美，試問又怎麼做出一道佳肴呢？我們來看看怎麼挑選優質新鮮的五花肉吧。1、看豬皮的厚度要挑選豬皮薄薄軟軟的，這個是公豬，口感好；相反豬皮厚厚硬硬的，這個是