蘇打粉和泡打粉是不一樣的東西，那麼蘇打粉和泡打粉的作用分別是什麼？ 蘇打粉的作用：蘇打粉是強堿與弱酸中和後生成的酸式鹽，溶於水時呈現弱堿性。此特性可使蘇打粉作為食品制作過程中的膨松劑。此外，蘇打粉在醫藥、傢禽飼料、傢庭清潔、清潔美容、清垢、化工原料、除臭等