臭豆腐這種風味獨特的小吃是很多人的心頭好，之所以叫“臭”豆腐，是因為豆腐在發酵醃制和後發酵的過程中產生的一種叫硫化氫（H2S）的化合物，由於它的味道比較刺鼻，所以得名“臭豆腐”。臭豆腐直接吃可沒那麼爽口，它的汁十分重要，能夠讓味道更加豐富，下面就讓我們來看看