臭豆腐是在清朝年間被發明制作出來的，至今已有幾百年的歷史。關於它的誕生，有很多個版本，其中最廣為流傳的就是王致和發明瞭臭豆腐這個版本。 相傳在清朝康熙年間，安徽一名叫做王致和的人赴京趕考，結果名落孫山，路費也花光瞭，之後靠著制作豆腐這麼手藝在京城維持生計。