雞油菌含豐富的維生素、蛋白質等營養成分。經常食用雞油菌具有清目、利肺，益腸胃等的功效。同時亦可供視力下降，皮膚幹燥、身體虛弱、咳嗽等癥狀的患者食療。一般又因含有豐富胡蘿卜素和維生素C、促進增強人體免疫功效的作用，而成為人們餐桌上常食可增強防病抗病能力，強健