做法一材料：毛蚶、醬油、蔥、薑、蒜、鹽做法：1、買回來的毛蚶，一定要先在去清水裡浸泡半天時間，可以在清水中放些鹽，使毛蚶自己將腹中的泥沙吐出；然後將其沖洗幹凈備用；2、鍋裡加水，用少量鹽水將毛蚶煮熟後撈出裝盤；3、準備蘸汁，用醬油、少糖、蔥末、薑末和大蒜末調