黑大米是米類中的珍貴品種，用黑大米熬制的米粥具有很好的滋補作用，因此黑大米又被稱作 “補血米”、“長壽米”等；黑大米的營養成分非常豐富。黑大米的主要成分為：粗蛋白質8.5- 12.5%，粗脂肪2.7-3.8%，碳水化合物75-84%，粗灰分1.7-2%。下面來瞭解下黑大米的營養價值。1、