當我們不瞭解芹菜葉子的營養成分時，才會漠視瞭它的存在。這裡的醃芹菜葉就是合理利用芹菜葉的眾多方法中的一種。古往今來，人們對芹菜十分嗜好。相傳唐代宰相魏征，對飲食相當講究，也嗜芹菜如命，幾乎每日都用糖醋拌之佐膳。1、科學研究表明，每100克的芹菜含有蛋白質1.9毫