其實，醃咸菜的時間真的是有一定的科學根據的，所以喜歡自己醃咸菜的朋友們要註意一下時間咯。總的來說，如果想短時間吃上醃制的咸菜的，最好是醃制兩天就吃掉，不然的話就應該耐心地等上20天或者一個月瞭，真的是這樣嗎？很多人都喜歡吃醃的咸菜，因為它酸酸爽爽讓人欲罷不

黃瓜咸菜的醃制時間需要註意的，因為一般醃制的黃瓜都含有硝酸鹽， 不新鮮的蔬菜硝酸鹽的含量更高。亞硝酸鹽對人體有害。如亞硝酸鹽長期進入血液中，人就會四肢無力，所以要想吃到健康美味的黃瓜咸菜，就應該註意它的食用時間瞭。剛醃制不久的蔬菜。亞硝酸鹽含量上升，經過一