豬肝是補血的佳品，有營養保健的功能，與富含維生素的胡蘿卜搭配會更好地發揮營養價值。1、豬肝中鐵質豐富，是補血食品中最常用的食物，食用豬肝可調節和改善貧血病人造血系統的生理功能。2、豬肝中含有豐富的維生素A，具有維持正常生長和生殖機能的作用；能保護眼睛，維持正