幹黃花菜在食用之前是需要泡發的，那麼怎樣才是正確的泡發方法呢？在處理幹黃花菜時要先泡後煮，具體做法是要先把黃花菜放在溫水裡浸泡一會兒，待黃花菜變軟後撈出來擇去頂部的硬梗和雜質，然後再將黃花菜和冷水一起放進鍋裡用開水煮沸，撈出後要用冷水浸泡至少兩個小時才可