雞雜炒木耳這道菜做起來並不麻煩，想要吃起來夠惹味，除瞭要註意烹制技巧之外，還需要懂得選購新鮮的食材。雞雜和黑木耳的挑選都有一定的技巧，下面就簡單為大傢介紹一下，有興趣的朋友不妨邊學邊實踐。如何挑選雞雜：1、雞肝：選購雞肝時先聞氣味，新鮮的雞肝是撲鼻的肉香，