牛排是西方傳統飲食，國內做牛排要明白中西差異，最大的不同就是由於中西方食用牛的品種不同而導致的肉質有根本上的區別。但無論是煎牛排還是烤牛排，註意以下幾點，就能做出更美味更鮮嫩的牛排哦。一起來看看牛排的烹飪小技巧吧！ 技巧1：選購。牛肉被分成三六九等，按慣例牛