蓮藕燉豬蹄要是大火燉還是小火燉呢，一般燉湯都是要燉上兩個小時的，大火燉兩個小時有點不切實際啊，如果是燒煤氣的話瞬間感覺好窮。一般蓮藕燉豬蹄的話，想要燉爛豬蹄，燉出粉粉的蓮藕，用高壓鍋比較合適，所以是大火煮開之後轉小火燉蓮藕比較合適。不知道大傢有木有試過蓮藕