江蟹的一般做法包括蒸、江蟹生（生食）、紅燒、醃蟹、幹煎、燉豆腐、酸菜蟹等，而如果要說到做法簡單，且能夠保持江蟹原汁原味的，還得看清蒸和蟹生。下面我們就重點介紹蒸江蟹和江蟹生的做法。 清蒸江蟹 材料：江蟹、蔥白、醬油、味精、料酒、雞精、白糖、耗油做法：1、江蟹