軟嫩的炒蛋配上清脆的蝦仁，那酸爽簡直不敢相信。那麼，問題來瞭，蝦仁滑蛋怎麼做？下面具體來瞭解下。材料：蝦仁、雞蛋、蔥花、料酒、淀粉、食用鹽做法：1、將蝦仁去蝦線洗凈，倒入碗裡，加入料酒，鹽，胡椒粉，蛋清。2、加入淀粉抓勻，使之上漿入味。3、鍋置火上，熱鍋熱油