大雁肉鮮味美，是一種食療價值極高的野味，但食用時還需要註意一些禁忌。目前國內市場上有98%的大雁肉都是鵝肉假冒的！所以大傢首先要挑選正品優質的大雁肉，其次，要瞭解自己的體質到底適不適合吃大雁肉。中醫認為，大雁肉入肺經與腎經，可化痰利水，除疹止嗽，陰虛之人食後